O Degustafro, em parceria com restaurantes da cidade, chama a atenção para a presença da comida de origem africana no nosso dia-a-dia
Cuscuz, feijoada, bobó, moqueca, são alguns dos mais famosos entre os pratos típicos da culinária brasileira. Muito mais do que comidas Bahiana ou Mineira - como são conhecidos - esses são alguns exemplos da grande presença da cozinha de origem africana em nosso país. A culinária brasileira representa a resistência da cultura afro-descendente, através da comida. É para chamar a atenção para estes itens tão presentes no cotidiano, que a CONE (Coordenadoria de Assuntos da População Negra) cria o Degustafro.
Alguns dos principais bares e restaurantes da cidade vão inserir em seus cardápios pratos típicos da cultura afro-descendente, para que os clientes possam se aprofundar nos sabores e conhecer um pouco mais da história destas receitas.
Na abertura, o Bufê Comidinhas Especiais, da Chef Ana Góes, propõe uma forma diferente de apresentação da culinária de origem africana. Serão servidas algumas iguarias afro, inseridas em uma roupagem contemporânea. Exemplos desta união são os canapés de vatapá e caruru, além de cocacada mole e doce de banana servidos em tacinhas para licor.
O Degustafro encerra as comemorações do mês da Consciência Negra, dentro do projeto Etnicidades, criado pela CONE, órgão da Prefeitura de São Paulo. O Degustafro foi desenvolvido em parceria com a ABRASEL (Associação dos Bares e Restaurantes de São Paulo) e com o Bufê Comidinhas Especiais.
A relação completa dos restaurantes que participam do Degustafro está no endereço: www.etnicidades.com.br.
Hall 
Salão Nobre